На одному сайті я натрапила на гарячу суперечку під рецептом фокаччі, оскільки на фото явно була чіабата. Я не фахівець в цій області, я просто вчуся. Тому вирішила спробувати зробити все теж саме з чіабаттою. Мій експеримент вдався, хліб виявився дуже смачним і ароматним. Нам дуже сподобалося.
Інгредієнти
Для приготування чіабати з цибулею, помідорами і часником знадобиться:
Для закваски:
пшеничне борошно - 300 г;
вода - 160 мл;
свіжі дріжджі - 12 г.
Для тесту:
пшеничне хлібопекарське борошно - 500 г;
дріжджі - 1 ч. л.;
вода кімнатної температури - 360 мл;
оливкова олія - 3 ст. л.;
сіль - 2 ч. л. без гірки.
Додатково:
суміш сухих трав - 2 ст. ложки;
оливкова олія - 1 ст. ложка;
половина помідора;
половина цибулі ріпчастого;
часник - 1 зубчик.
Процес приготування
Замісіть тісто для чіабати. Залиште відпочивати на 1 годину під рушником.
Натисніть цибулю, помідор кільцями, подрібніть часник.
Викладіть тісто на противінь. Посипайте сумішшю з сухих трав, викладіть цибулю та помідори, додайте часник і залиште ще на 15 хвилин.
Випікайте чіабатту з цибулею, помідорами і часником у духовці при температурі 200 градусів 20 хвилин, як я описувала раніше.
Приємного апетиту!