Спекти чізкейк в домашніх умовах не складно. Я хочу запропонувати цікавий рецепт чізкейку з сиру з кокосовою стружкою і шматочками ананаса (можна взяти й інші консервовані фрукти). Він випікається в духовці і виходить дуже смачним, ніжним і красивим. Шоколадна пісочна основа цього чізкейка і ніжне суфле з сиру прекрасно поєднуються між собою і не залишать нікого байдужим. Обов'язково приготуйте цей чудовий творожний чізкейк!
Інгредієнти
Для приготування чізкейку з сиру в духовці нам буде потрібно:
Для пісочної основи:
вершкове масло - 110 г;
цукор - 50 г;
какао - 30 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
борошно - 170 г;
яйце - 1 шт.
для начинки:
сир - 550 г;
цукор - 100 г;
яйце - 2 шт.;
кокосова стружка - 100 г;
ананас консервований (або інші консервовані фрукти) - 1 банку (480 г);
крохмаль - 1 ст. л. з гіркою.
Процес приготування
Для приготування пісочної основи з'єднати борошно і какао.
Трохи перемішати, потім додати розпушувач і цукор.
Перемішати, потім додати яйце.
У влучну суміш додати холодне вершкове масло, натерте на тірці або порубане ножем.
Замісити тісто, воно вийде м'яким і ніжним. Покласти тісто в пакет і залишити при кімнатній температурі на 30-50 хвилин.
Підготувати продукти для приготування творожної основи. Сир можна взяти будь-якої жирності і консистенції.
У чашу блендера викласти сир, цукор і яйця.
Пробити сир до однорідного стану. Маса вийде рідкою.
Творожну масу вилити в глибоку миску, додати крохмаль і кокосову стружку.
Ретельно перемішати масу, вона вийде не густою і однорідною.
Потім додати шматочки ананаса і акуратно перемішати. Тісто викласти в форму (у мене роз'ємна форма діаметром 22 см) і сформувати високий бортик. Викласти творожну масу і розрівняти.
Поставити чізкейк з сиру в розігріту духовку і випікати, приблизно, 50 хвилин при температурі 180 градусів.
Готовий чізкейк дістати з духовки, добре остудити, можна навіть на пару годинників поставити в холодильник. Потім акуратно зняти бортики форми і перекласти чізкейк на тарілку. Нарізати дуже смачний, ніжний чізкейк з сиру на шматочки і подати до столу.
Приємного чаювання!