Сьогодні пропоную приготувати пиріг з манної каші. За основу цього рецепту взято страву латиської кухні «» Бубертс «», яка готується з яєць і манної крупи. Пиріг виходить дуже ніжним і нагадує не манну кашу, а суфле або пудинг. Дуже смачно! Сметана або мед стануть прекрасним доповненням до цієї випічки.
Інгредієнти
Для приготування пирога з манної каші нам знадобиться:
500 мл молока;
3-4 ст. л. цукру;
1 ч. л. ванільного цукру;
100 г манної крупи;
50 г мигдалю;
4 яйця;
жменя ізюма;
щепітка солі;
масло і манка для змащування форми.
Процес приготування
Молоко змішати з цукром, ванільним цукром і довести до кипіння. У кипляче молоко додати манну крупу і варити 5-10 хвилин при постійному завадженні. Маса повинна стати густою.
Яйця розділити на жовтки і білки. Манну масу злегка остудити і додати до неї подрібнений мигдаль, родзинки і яєчні жовтки.
Отриману масу гарненько перемішати.
Окремо збити білки з тріскою солі. Отримані білки додати до основної маси і акуратно вимішати.
Форму змастити вершковим або рослинним маслом, рясно присипати манкою і викласти у форму отримане тісто.
Випікати пиріг з манної каші в розігрітій духовці при температурі 180 градусів, приблизно 30-40 хвилин, до рум'яної скоринки. Подати з медом або сметаною. Пиріг виходить дуже ніжним і смачним.
Приємного апетиту!