Хочу поділитися ідеєю оригінальної подачі і рецептом дуже смачною і простою в приготуванні закуски. Її я вирішила зробити у вигляді несолодкого «» чізкейка «»: основа - половина пузатого і яскравого гарбуза, а начинка - з вершкового плавленого сиру, шинки, грибів і зелені! Незвично, яскраво, соковито, ситно і дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування «» чізкейка «» нам буде потрібно:
гарбуз великий - 1/2 шт.
Для начинки:
сир вершковий плавлений (кімнатної температури!) - 150 г;
сметана - 150 г;
яйце - 2 шт.;
шампіньйони консервовані - 100 г;
цибуля - 1 шт.;
шинка - 150 г;
кріп, петрушка - кілька гілочок;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
олія.
Процес приготування
Гарбуз добре вимити, розрізати на дві частини (нам потрібно тільки одна частина, іншу частину можна використовувати для інших страв), очистити від насіння. Для стійкості "горшочка" "підрізати донечко із зовнішнього боку.
Приготування начинки: гриби і цибулю дрібно порізати, обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору. Потім додати шинку, порізану маленьким кубиком, обсмажувати ще протягом 1 хвилини. Зняти з вогню, охолодити.
Сметану, сіль і перець злегка збити міксером.
Потім частинами додати вершковий сир кімнатної температури (!), гарненько збити.
Далі, не перестаючи підносити, ввести по одному яйцю, ретельно збиваючи після кожного.
У масу додати гриби з шинкою і дрібно порубану зелень, перемішати.
Основу гарбузового «» горшочка «» обернути фольгою, поставити на противір, повністю заповнити начинкою.
Запікати в заздалегідь розігрітій до 160 градусів духовці 1 годину 20 хвилин - 1,5 години. Потім духовку вимкнути і залишити "чізкейк" "в гарбузі там на 20-30 хвилин. Дістати і повністю охолодити при кімнатній температурі, потім витримати в холодильнику мінімум 4 години (краще ніч).
При подачі соковитий, смачний "чізкейк" "нарізати порційними шматочками.
Приємного апетиту!