На жаль, ритм життя не завжди дозволяє годинами перебувати на кухні, адже їсти потрібно. І хочеться не просто їсти, а щоб було смачно і корисно. Пропоную швидкий і мега смачний рецепт приготування «» лінивого «» перцю з фаршем і рисом. Ця страва своїми смаковими якостями не поступається звичному всім фаршированому перцю, а готується набагато швидше. Адже не потрібно видаляти хвостик з кожного перцю, вкладати всередину начинку, складати рівненько в каструльку... Перець, тушкований з фаршем і рисом, виходить дуже смачним. Спробуйте самі!
Інгредієнти
Для приготування перцю, гасеного з фаршем і рисом, знадобиться:
фарш (я готувала з курячим фаршем) - 800 г;
перець солодкий - 7 шт.;
помідори - 6 шт.;
вода - 100 мл;
морква - 1 шт.;
цибуля - 4 шт.;
рис - 100 г;
рослинна олія - 3 ст. л.;
сіль, мелений чорний перець - за смаком.
Процес приготування
Підготувати необхідні інгредієнти.
Очистити цибулю з морквою. Цибулю нарізати дрібними кубиками, а моркву натерти на середній терці. У сковороду влити олію і викласти морквину з цибулею. Періодично перешкоджаючи, обсмажити овочі протягом 2-3 хвилин на середньому вогні.
На помідорах зробити хрестові надрізи, обдати окропом, зняти шкірку, нарізати дрібними кубиками і викласти на сковороду до цибулі, обсмаженому з морквиною. Завадивши, обсмажувати на середньому вогні ще хвилини 2-3.
Викласти обсмажені овочі в казан або товстостінну каструлю.
З перців видалити плодоніжку і насіння. Нарізати перці великими кубиками або соломкою і викласти в казан.
Влити воду, закрити казан кришкою і відправити на слабкий вогонь. Через 10 хвилин всинати сіль і мелений чорний перець.
Викласти в казан фарш, не знімаючи з вогню, швидко перемішати всю масу і продовжувати готувати.
М'ясо має рівномірно побіліти. На це піде не більше 5 хвилин.
Промити рис, кілька разів змінюючи воду. Залити водою у співвідношенні 1 до 2 і відварити до готовності. Рис повинен стати розсипчастим, але ні в якому разі не перевареним - розкусивши зернятко, воно всередині повинно залишитися трохи твердим. Викласти рис у казан.
Перемішати всю масу і, за необхідності, додати сіль. Накрити кришкою і гасити перець з фаршем і рисом на слабкому вогні ще 5-10 хвилин.
Ось такий ось ледачий і дуже смачний перець, тушкований з фаршем і рисом, розкласти по тарілках і подати на стіл.
У тому що у вас попросять добавки, я впевнена.
Приємного апетиту! Готуйте з любов'ю!