Простий, але неймовірно ніжний і смачний чізкейк з м'якого сиру і згущеного молока. Моїй родині дуже подобається, спробуйте і ви!
Інгредієнти
Для приготування чізкейку зі згущенкою знадобиться:
печиво шоколадне - 130 г;
масло вершкове - 60 г;
яєчний жовток - 1 шт.;
сир - 500 г;
яйця - 3 шт.;
згущене молоко - 1 банку;
малиновий джем - 100 мл.
Процес приготування
Печиво поламати на шматочки і подрібнити в блендері в крихту. Додати м'яке вершкове масло, жовток і добре розмішати.
Дно форми (діаметр 20 см) застелити папером для випічки, змастити маслом. Викласти крихту з печива, ущільнити. Випікати в духовці при температурі 180 градусів 10 хвилин. Потім охолодити основу у формі.
У м'який сир додати яйця, згущене молоко і зануреним блендером змішати в однорідну масу.
Вилити творожну масу в форму. Форму попередньо обернути кількома шарами фольги. Поставити форму з чізкейком у глибокий піддон, налити на 1/3 висоти форми води. Випікати при температурі 200 градусів 25 хвилин, потім температуру знизити до 170 градусів і пекти ще 20 хвилин. Краї готового чізкейку повинні трохи схопитися, а серединка підрагувати.
Готовий чізкейк зі згущенкою охолодити до кімнатної температури і поставити в холодильник на 6 годин, за цей час він набуде необхідної щільності і смаку.
Перед подачею за бажанням прикрасити чізкейк візерунками з малинового джему і листками м'яти.
Приємного апетиту!
І ще один шматочок!