Хочу поділитися простим і дуже вдалим рецептом приготування наймачнішого чорничного пирога зі сметаною заливкою. Випічка виходить смачною, дуже ніжною і соковитою. Чорницю можна використовувати свіжу або заморожену.
Інгредієнти
Для приготування чорничного пирога зі сметанною заливкою нам буде потрібно:
борошно пшеничне - 300-350 г;
ванільний цукор - 12 г;
цукор - 150 г;
масло вершкове або маргарин - 100 г;
розпушувач - 1 ч. л.;
яйце - 2 шт.;
чорниця (свіжа або заморожена) - 200 г;
крохмаль - 1 ст. л.
Для заливки:
сметана (жирність 15-20%) - 200 мл;
цукор - 150 г;
ванільний цукор - 12 г.
Процес приготування
Підготувати продукти для тесту.
300 грамів борошна просіяти в глибоку миску і додати розпушувач.
Потім всипати в миску цукор і ванільний цукор.
Маргарин або вершкове масло натерти на крупній тірці або порубати на шматочки і додати в борошно.
Перетерти борошно з маслом в крихту.
До отриманої крихти додати яйця.
Замісити м'яке і ніжне тісто, яке не повинно липнути до рук, але при цьому не повинно бути забитим борошном. При замішуванні припилити стіл і тісто борошном і добре його вимісити.
Форму для випічки змастити рослинним або вершковим маслом, викласти тісто, розрівняти його по всій поверхні, формуючи бортики.
Чорницю з'єднати з крохмалом. Я використовувала заморожені ягоди і попередньо їх не розморожувала.
Викласти ягоди в форму і розрівняти.
Для приготування заливки з'єднати сметану з цукром і ванільним цукром, ретельно перемішати.
Вилити змітану заливку поверх чорниці. Поставити форму з пирогом у розігріту духовку і випікати приблизно 45 хвилин при температурі 180-200 градусів.
Готову випічку добре остудити у формі, а потім нарізати на шматочки і подати до столу. Ось такий яскравий і апетитний чорничний пиріг зі сметаною заливкою вийшов.
Приємного чаювання!