Вареники з картоплею і цибулею - чудова страва української кухні. Готуються такі вареники просто, а виходять надзвичайно смачними.
Інгредієнти
Для приготування вареників з картоплею знадобиться:
150 мл води;
2 яйця;
300-350 г борошна;
500 г картоплі;
3 цибулини;
сіль - за смаком;
олія для смаження.
Процес приготування
З яєць, води, просіяного борошна і солі замішуємо тісто. Отримане м'яке, однорідне тісто загортаємо в харчову плівку і залишаємо хвилин на 20 при кімнатній температурі.
Поки відпочиває тісто, очищену картоплю заливаємо холодною водою, ставимо на вогонь і варим до готовності.
Очищену ріпчасту цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії до золотистого кольору.
Приготовану картоплю за допомогою товкушки або блендера пюруємо, солимо і додаємо обсмажену цибулю. Отриману начинку для вареників добре перемішуємо і даємо охолонути.
Формуємо з тіста ковбаску і ріжемо її на шматочки.
Кожен відрізаний шматочок тесту розкочуємо в ліпешку.
У центр пелюшки кладемо трохи начинки з картоплі і цибулі. Щільно скріплюємо краї вареника. Аналогічно ліпимо всі вареники.
Вареники кладемо в киплячу підсолену воду і готуємо 5-7 хвилин.
Дуже смачні вареники з картоплею подаємо зі сметанкою і смаженою цибулею.
Приємного апетиту!