Пропоную рецепт наймачнішого пирога, в якому ідеально поєднуються шоколадна основа і чорнично-творожна начинка. Випічка виходить дуже апетитною і ароматною. Цей прекрасний пиріг прикрасить будь-яке чаювання!
Інгредієнти
Для приготування чорнично-творожного пирога знадобиться:
Для тесту:
борошно - 2,5 склянки;
цукор - неповна склянка (або до смаку);
маргарин вершковий (або вершкове масло) - 200 г;
яйце - 1 шт.;
какао - 2 ст. л.;
кориця - 1 ч. л.;
розпушувач - 5 г.
Для начинки:
сир будь-якої жирності (у мене - жирністю 9%) - 250 г;
цукор - 1/2 склянки;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
яйця - 2 шт.;
вершкове масло - 100 г;
крохмаль - 1 ст. л.;
чорниця - близько 1 склянки.
Обсяг склянки 200 мл.
Процес приготування
Спочатку замісимо тісто, для цього заздалегідь дістаньте 200 грам маргарину (або вершкове масла), дайте зігрітися до кімнатної температури. 200 грамів олії (або маргарину) кімнатної температури перекладіть у миску, додайте цукор і яйце, розімніть виделкою до однорідності.
Потім додайте частину борошна з розпушувачем, какао і корицю, ретельно перемішайте. Потім поступово додаючи залишилося борошно і перемішуючи спочатку ложкою, а потім руками, замісіть тісто.
Тісто має вийти еластичним, не липнущим до поверхні, помістіть його в пакет і відправте в холодильник хвилин на 20-30.
Поки тісто охолоджується, займемося начинкою. 100 грамів масла підігріть у мікрохвильовці. Олія повинна добре розм'якшитися, повністю розтоплювати до рідкого стану її не потрібно. У місткості зручній для збивання з'єднайте сир, цукор і ванільний цукор, розм'якшене вершкове масло, яйця і крохмаль, пробийте зануреним блендером до однорідності.
Можна розділити начинку на 2 частини і в половину додати чорницю або ж чорнику втрутити у всю начинку.
Розкатайте тісто і помістіть його в змащену маслом форму для випічки, формуючи бортики.
Викладіть на тісто начинку. Я виклала спочатку половину начинки без чорниці, а потім довільно розмістила другу половину начинки з чорникою. Випікайте чорничний пиріг із сиром у заздалегідь розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 30 хвилин.
Готовий чорнично-творожний пиріг дістаньте з духовки, дайте йому охолонути, а потім наріжте на порційні шматочки і можна сідати за стіл. Випічка виходить дуже смачною, спробуйте!
Приємного чаювання!