Рецепт найкуснішої молочної рисової каші з гарбузом родом з мого дитинства. Так завжди готувала нам наша бабуся, а зараз таку кашу я готую для своїх діток. Спробуйте і ви приготувати цю чудову страву для сімейного сніданку або півдня.
Інгредієнти
Для приготування молочної рисової каші з гарбузом нам знадобиться:
рис цілозерний - 1 склянка;
молоко - 400 мл;
вода - 200 мл для варіння гарбуза + 400 мл для варіння рису;
гарбуз - 300-400 г;
цукор - за смаком;
вершкове масло - за смаком.
Процес приготування
Гарбуз очистити від шкірки, видалити насіння. М'якоть гарбуза нарізати невеликими кубиками.
Викласти гарбуз у каструлю, залити однією склянкою киплячої води, поставити на повільний вогонь, проварити до м'якості, приблизно 10-15 хвилин, потім воду злити.
За допомогою зануреного блендера перетворити варений гарбуз на пюре, цей етап можна пропустити, щоб варений гарбуз так і залишився нарізаним шматочками.
Цілозерний рис промити кілька разів під проточною водою (поки вода не стане чистою і прозорою).
Перекласти промитий рис у каструлю з товстим дном, влити дві склянки холодної води. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити приблизно 10 хвилин. За цей час рис увібрає необхідну кількість води і злегка розбухне.
Відкинути рис на сито, дати зайвій воді стекти.
В іншу каструлю влити молоко і дати йому закипіти. Зсипати рис у молоко, ретельно розмішати. Варити рисову кашу на повільному вогні протягом 15-20 хвилин, не забуваючи часто завадити. З'єднати гарбузове пюре і готову молочну рисову кашу, додати цукор, ретельно перемішати. Накрити кришкою і поставити на дуже маленький вогонь на 5 хвилин. Вимкнути вогонь, додати вершкове масло і укутати каструлю рушником. Дати каші трохи «» відпочити «».
Смачна і корисна молочна рисова каша з гарбузом готова. Якщо посипати її горішками або сухофруктами, то у вас вийде справжнісінький десерт.
Приємного апетиту!