Я ставлюся до тієї категорії людей, які не уявляють своє життя без солодощів, особливо цукерок. Але, як відомо, зараз продають дуже мало якісних цукерок, а якщо вони і є в продажу, то коштують дуже дорого. Тому, намагаючись поєднати смачне з корисним, я вирішила приготувати цукерки «» Чорнослив з волоськими горіхами в шоколаді «». Відмінне ласощі вийшло! Рецептом ділюся з вами.
Інгредієнти
Для приготування чорнослива з волоськими горіхами в шоколаді буде потрібно:
шоколад чорний - 100 г;
чорнослив - 200 г;
очищені волоські горіхи - 60-80 г.
Процес приготування
Чорнослив промити під проточною водою, обсушити. Якщо у Вас сухофрукти дуже сухі і жорсткі, їх можна замочити в гарячій воді на 5-10 хвилин. Підготовлений чорнослив збити блендером до однорідної, кашеобразної маси (можна пропустити через м'ясорубку).
Ядра волоських горіхів підсушити на сухій сковороді протягом декількох хвилин, постійно перешкоджаючи. Потім порубати горіхи ножем на великі шматочки.
З подрібненого чорнослива скатати кульки невеликих розмірів, у мене вийшло 12 штук.
Кожну кульку притиснути, щоб вийшла пелюшка, на яку викласти частину волоських горіхів. Знову скатати кульку, щоб горіхи опинилися всередині.
Шоколад розламати на невеликі шматочки, викласти в миску.
Розтопити шоколад до рідкого стану на водяній лазні. Можна розтопити шоколад і в мікрохвильовці на режимі "Розморозка" ", виставивши час, 5-10 секунд, потім миску дістати, а шоколадну масу перемішати, знову відправити в мікрохвильовку і повторити цю процедуру до повного розтоплення шоколаду.
Потім кожну цукеркову заготовку обваляти в рідкому шоколаді. Викласти на пергамент.
Зверху, поки шоколад рідкий, цукерки можна притрусити подрібненими горіхами. Я зробила половину цукерок, посипаних горіхами, половину - просто в шоколаді. Потім відправити цукерки «» Чорнослив з волоськими горіхами в шоколаді «» на 15-20 хвилин в холодильник, щоб шоколад застиг.
Смачні, корисні домашні цукерки готові. Чорнослив з волоськими горіхами в шоколаді подавати з чашечкою чаю або кави.
Такі цукерки краще зберігати в холодильнику і подавати виключно перед чаюванням, так як вони будуть швидко танути в руках.
Приємного апетиту!