Один з популярних сортів житнього хліба - це Дарницький хліб. Його смак знайомий багатьом не з чуток. Цей хліб дуже нагадує дитинство, адже саме тоді він був дуже популярним. В ідеалі Дарницький хліб продавався у вигляді цеглинки, буханка не перевищувала 750 грамів і термін придатності її становив не більше 3 днів. Зараз даний вид хліба забувся, але все-таки залишилися його шанувальники. Я дуже люблю цей хлібушок. Тому вирішила приготувати Дарницький хліб у хлібопічці. Рецепт мені дуже сподобався і я вирішила поділитися ним з вами.
Інгредієнти
Для приготування Дарницького хліба в хлібопічці нам знадобиться:
325 г пшеничного борошна;
300 г води;
150 г житнього борошна;
2 ст. л. оливкової олії;
1 ст. л. гречаного меду або цукру;
1.5 ч. л. солі;
1. 5 ч. л. сухих дріжджів.
Процес приготування
Воду нагріваємо до температури 37 градусів. Викладаємо в хлібопічку всі інгредієнти за інструкцією. Першими в хлібопічку відправляємо рідкі інгредієнти: вода, оливкова олія і мед.
Зверху розміщуємо просіяне пшеничне і житнє борошно. По краях відерця висипаємо сіль і в центр дріжджі.
Випікаємо Дарницький хліб у хлібопічці на програмі "Основний" ", середня корочка, вага 750 грам. Готовий хлібушок остужаємо протягом пари годин і подаємо до столу.
Приємного апетиту!