У моїй родині дуже люблять десерти з фруктовими желе і суфле. Я частенько балую своїх улюблених різноманітними десертиками на основі желатину. Ось приготувала десерт з желе і згущенки під назвою «» Самоцвіти «» і залишилася дуже задоволена смаком і видом цієї ласощі. Його можна сміливо подати на святковий стіл. Десерт з желе зі згущеного молока виходить дуже красивим і яскравим. Спробуйте приготувати десерт «» Самоцвіти «» і я думаю, ви ще не раз повернетеся до цього рецепту.
Інгредієнти
Для приготування десерту з желе і згущенки «» Самоцвіти «» нам буде потрібно:
желе червоного кольору - 2 упаковки;
желе зеленого кольору - 2 упаковки;
желе помаранчевого кольору - 2 упаковки;
желатин - 20 г;
вода - 300 мл;
згущене молоко - 1 банку (320 г).
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування десерту. Я використовувала желе зі смаком ківі, вишні та апельсина. Желе можна взяти будь-якого смаку, головне, щоб колірна гамма була яскравою.
Розвести желе, як зазначено на упаковці (желе, яке було у мене, потрібно було залити 200 мл гарячої води на 1 пачку), ретельно перемішати до повного розчинення сухої суміші.
За бажанням можна підфарбувати желе харчовими барвниками для більш соковитого кольору. Я цього не робила.
Ще в желі можна додати цукор, це для того хто любить солодкі десерти. Я цього не робила, мені цілком вистачило солодощі від згущеного молока.
Розлити желе по пластикових контейнерах. Контейнери краще взяти невеликі, але високі, щоб у нас надалі вийшли кубики з желе, а не плоскі смужки. Закрити контейнери з желе кришками і поставити в холодильник до повного застивання.
Коли желе застигне, тоді можна приступати до приготування молочного желе. Желатін залити 300 мл води і залишити набухати.
Коли желатин набухне, поставити його на вогонь.
Прогріти желатин до повного розчинення, але не кип'ятити!
Влити в желатин згущене молоко і ретельно перемішати. Відставити суміш убік і нарізати кольорове желе.
Перед нарізанням желе змочити ніж під гарячою водою. Нарізати кольорове желе на кубики. Кубики повинні бути середнього розміру. Викласти кубики різних кольорів в миску і акуратно перемішати.
У силіконову форму викласти трохи кольорового желе.
Потім залити кольорове желе невеликою кількістю молочного желе. Температура молочного желе повинна бути злегка теплою, навіть прохолодною. Я попередньо ставлю згущенку в холодильник, і при змішуванні її з желатином суміш вже стає не гаряча.
Таким чином, чергуючи, викласти все желе. Поставити форму з желе в холодильник до повного застивання.
Коли желе повністю застигне, опустити форму з десертом (дно і бока!) в миску з гарячою водою, для того, щоб желе злегка підтаяло і десерт добре дістався з форми. Потримати форму у воді кілька секунд, а потім перевернути десерт з желе і згущенки на плоску тарілку. Є ще один варіант вилучення десерту: потрібно перевернути десерт на пласку тарілку, а потім накрити дно і краї форми гарячим рушником. Почекати трохи і десерт повинен акуратно від'єднатися від стінок форми. Розрізати десерт «» Самоцвіти «» потрібно гарячим ножем. Тоді наші шматочки будуть рівними і красивими. Ось такий красивий і яскравий вийшов у мене десерт зі згущеного молока і желе.
Приємного апетиту!