Полунично-творожне желе виглядає красиво, яскраво, оригінально. До того ж цей десерт дуже смачний! Поєднання ніжного творожного шару і соковитих ягід обов'язково вам сподобається!
Інгредієнти
Для приготування полунично-творожного желе нам знадобиться:
Для полуничної маси:
полуниця (я готувала із замороженої, але можна взяти і свіжу) - 450 г (350 г в полуничну масу і 100 мл соку в творожну масу);
желатин - 25 г (або 10 г і 15 г окремо);
вода - 50 мл (для желатину);
цукор - 80 г.
Для творожної маси:
сік із замороженої полуниці - 100 мл;
сир пастоподібний - 350 г;
цукор - 100 г.
Процес приготування
Желатін треба помістити в невелику ємність (можна взяти дві ємності для 10 грам і 15 грам желатину окремо), залити 50 мл холодної кип'ячої води і залишити хвилин на 15, щоб желатин набух.
Полуницю можна використовувати свіжу або заморожену. Якщо використовуєте заморожену полуницю, її треба спочатку залишити на 1-2 години для розморозки, потім злити 100 мл соку, а 350 грам ягід помістити в миску, додати цукор і збити блендером до повного розчинення цукру. Якщо використовуєте свіжу полуницю, тоді вимийте її, а потім просто збийте ягоди з цукром блендером і 100 мл пюре використовуйте в творожну масу.
Набухлий желатин треба розділити на 2 частини - більшу і меншу (або можна окремо замочити 10 грам і 15 грам желатину). Більшу частину розбухлого желатину додати в полуничне пюре з цукром і, перешкоджаючи, довести його до повного розчинення на середньому вогні, не даючи йому закипіти.
Меншу частину розбухлого желатину додати в сік, поставити на середній вогонь і, перешкоджаючи, довести його до повного розчинення, не даючи йому закипіти, зняти з вогню. Сир помістити в окрему миску (якщо сир суховат, то додайте трохи сметани), додати цукор, сік з желатином.
І теж збити блендером до повного розчинення цукру.
Дно глибокої миски (у мене салатниця) застелити харчовою плівкою.
Викладати по черзі по 2 столових ложки полуничної і творожної маси.
Накрити форму з полунично-творожним желе і поставити в холодильник до повного застивання (приблизно, на 2-3 години).
Полунично-творожне желе готове. Вийняти миску з холодильника, перевернути желе на страву і зняти плівку.
Зверху прикрасити желе ягодами, мікрогрином, кокосовою стружкою або на ваш смак.
Ось так смачне і ошатне полунично-творожне желе виглядає в розрізі.
Сподіваюся, вам сподобається і приємно здивує простий рецепт приготування цього десерту!