Найчастіше робота і повсякденні турботи забирають досить багато часу. І часом не вистачає ні сил, ні часу для приготування вишуканої страви. А так хочеться порадувати свою сім'ю чимось дуже смачним. Але вихід є з будь-якої ситуації, адже у кожної господині є рецепти чудових страв, які готуються за лічені секунди. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом дієтичних лінивих голубців. У цій страві морква і цибуля попередньо не обсмажуються, а гасяться разом з фаршем. Ліниві голубці виходять дієтичними, соковитими, дуже смачними і ароматними. Я готувала з яловичим фаршем, але підійде і курячий. Отже, приступимо!
Інгредієнти
Для приготування дієтичних лінивих голубців потрібно:
300-400 г яловичого фаршу;
2 моркви;
1 голівка ріпчастої цибулі;
250 г білокачанної капусти;
жменя рису (у мене суміш довгнозерного і дикого);
пучок укропу;
сіль, чорний мелений перець, паприка, куркуму, зіра - по трісці.
Процес приготування
Яловичину пропустити через м'ясорубку, перекласти в товстостінну каструлю (або сковороду), додати дрібно нарізану цибулю, сіль, чорний мелений перець, трохи води, поставити на середній вогонь і гасити 15 хвилин, періодично перешкоджаючи і розбиваючи грудки м'яса.
Після закінчення часу до фаршу з цибулею викласти моркву, натерту на середній терці, добре перемішати, залишити гаситися 7-10 хвилин.
Рис ретельно промити, залити водою, відправити на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити в злегка підсоленій воді хвилин 15 (майже до готовності), потім воду злити.
Капусту нашинкувати досить тонко.
Додати капусту до фаршу з овочами, перемішати. При необхідності, влити трохи води і залишити гаситися 10-15 хвилин на повільному вогні, накривши кришкою, іноді завадячи.
Потім додати рис до фаршу з овочами, перемішати.
Всинати паприку, куркуму, зіру, при необхідності, ще посолити, перемішати і залишити гаситися ліниві голубці з яловичим фаршем під кришкою ще 5-7 хвилин (капуста і рис повинні бути повністю готові, тобто стати м'якими, але не переваритися).
Дрібно нарізану зелень додати в дієтичні ледачі голубці, перемішати, вимкнути вогонь, накрити кришкою і залишити потомитися ще 15-20 хвилин.
Соковиті, ароматні і дуже смачні дієтичні ліниві голубці подавайте до столу гарячими з вашим улюбленим соусом, прикрасивши зеленню. Ця страва добре поєднується з будь-якими овочами.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!