Як хочеться зберегти достаток фруктів і овочів довше, щоб можна було навіть холодними зимовими днями побалувати себе дачними смаколиками. Вирішила приготувати ще одну заготовку на зиму - диню в сиропі. Вийшла дуже смачна консервація. З такої дині взимку можна приготувати безліч страв: фруктовий салат, шари, творожні десерти або просто додати в морозиво. Приготуйте диню в сиропі і нехай Ваша зима буде смачною!
Інгредієнти
Для приготування дині в сиропі на зиму буде потрібно:
диня - 1 кг;
цукор - 1,5 склянки (склянка 250 мл);
лимонна кислота - 0,5 ч. л.;
вода.
Кількість інгредієнтів на 2 півлітрові баночки.
Процес приготування
Диню добре вимити під холодною проточною водою. Обсушити, розрізати навпіл і видалити за допомогою ложки кісточки.
З дині зрізати шкірку і нарізати м'якоть невеликими шматочками.
Наповнити шматочками дині до верху простерилізовані баночки.
Залити їх окропом, накрити кришками і залишити на 10 хвилин.
Кількість води нам знадобиться стільки, скільки влізе в банки, а це залежить наскільки щільно вони будуть наповнені шматочками дині.
Потім рідина з банок злити в каструлю, всипати цукор і лимонну кислоту, відправити на вогонь, довести до кипіння і проварити до повного розчинення кристалів.
Розлити гарячий сироп знову по банкам. На дно каструлі, в якій будемо стерилізувати банки з динею в сиропі, покласти складену вдвічі-втричі тканину або рушник, налити воду (вода повинна буде доходити до «» плечиків «» банок, які ми туди поставимо). Поставити каструлю на вогонь і нагріти воду, щоб вона стала теплою. Поставити в каструлю банки, прикрити металевими кришками, які попередньо потрібно прокип'ятити. Довести воду в каструлі до кипіння і простерилізувати банки на середньому вогні 5-7 хвилин (з моменту закипання).
Потім баночки закатати.
Перевернути і укутати в теплу ковдру до повного остигання.
Дуже смачна диня в сиропі на зиму готова. Зберігати в прохолодному місці.
Приємного апетиту!