Як відомо, домашнє морозиво набагато смачніше і корисніше покупного. Пропоную приготувати домашнє шоколадне морозиво. Воно вийшло м'яким, однорідним, без крижаних крупинок. Має насичений шоколадний смак і колір. Домашнє шоколадне морозиво я приготувала за рецептом з книги Д. Цвек «» Солодке печиво «».
Інгредієнти
Для приготування домашнього морозива знадобиться:
50 г шоколаду;
3 склянки молока;
4 жовтка;
200 г цукру *.
Можна зменшити кількість цукру і додати ванільний цукор до смаку.
Процес приготування
Шоколад натерти на терці.
Молоко нагріти до кипіння і розчинити в ньому шоколад. Зняти з вогню, трохи остудити.
Жовтки збити з цукром.
Ввести збиті жовтки в шоколадно-молочну суміш. Щоб жовтки не згорнулися, вливати їх поступово і відразу розмішувати. Поставити на повільний вогонь і варити, постійно перешкоджаючи, до загустіння, не допускаючи кипіння суміші.
Консистенція суміші повинна стати такою, що якщо провести пальцем по ложці - залишиться слід.
Перелити суміш для домашнього шоколадного морозива у форму, придатну для заморожування, накрити плівкою або фольгою і прибрати в морозильну камеру для заморозки на 3 години.
Для заморожування і подачі морозива зручно використовувати одноразові картонні стаканчики.
Дуже смачне домашнє шоколадне морозиво готове.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!