Дуже смачні, соковиті домашні пельмені. У них є тільки один недолік - дуже швидко з'їдаються.
Інгредієнти
Для приготування смачних домашніх пельменів знадобиться:
Для тесту:
борошно - 2 склянки;
яйця - 1 шт.;
вода - 110 мл;
сіль - 0,5 год.
Для начинки:
свинина - 300 г;
цибуля - 1 шт.;
сіль;
перець.
Процес приготування
Муку просіяти в миску. Окремо змішати яйце, сіль і воду. Рідкі інгредієнти з'єднати з борошном і замісити еластичне тісто, вимішувати хвилин 7-10. Залишити хвилин на 10 у спокої.
Приготувати начинку для домашніх пельменів: пропустити через м'ясорубку м'ясо і цибулю. Фарш ретельно перемішати, посолити і поперчити.
Тісто розкатати в тонкий пласт.
Склянкою вирізати кружечка.
На гурток тесту, в самий центр, покласти трохи фаршу.
Зігнути гурток з фаршем навпіл і захистити край.
Далі потрібно з'єднати два куточки разом.
Повторюємо цю процедуру поки не скінчиться тісто або начинка.
Варити пельмені потрібно в киплячій підсоленій воді. Коли вони спливуть, проварити їх ще 4-5 хвилин.
Викласти соковиті, смачні домашні пельмені на тарілку, покласти шматочок масла і присипати свіжозмолотим чорним перцем.
Приємного апетиту!