Домашні пряники на кефірі - проста і смачна випічка нашвидкуруч. Якщо потрібно швиденько щось спекти до вечірнього чаю і з доступних продуктів - цей рецепт для вас. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування домашніх пряників знадобиться:
кефір 2,5% - 350 мл;
цукор - 1 склянка;
яєчні жовтки - 2 шт.;
яєчний білок - 1 шт.;
мед бджолиний - 1 ст. л.;
олія рослинна рафінована - 3 ст. л.;
сода - 1 ч. л.;
борошно - 4-5 стаканів.
Для глазурі:
яєчний білок сирий - 1 шт;
цукор - 3 ст. л.;
сік лимона - 3-4 краплі.
Склянка ємністю 200 мл.
Процес приготування
У глибокий посуд всипати цукор, додати мед, 2 жовтки і 1 білок (ще один білок залишити для приготування глазурі).
Збити міксером цукор з яйцями до світлої, пишної маси.
Кефір змішати з маслом, додати до яєчної маси. Злегка збити.
Поступово всипати просіяне борошно з содою (гасити соду не потрібно, воно погаситься кефіром).
Замісити не круте тісто, воно буде трошки липким.
Тісто розкатати в пласт товщиною близько 1 см. Склянкою вирізати кружечка.
Противень застелити пергаментом, викласти кружечки тесту на відстані один від одного близько 2-3 см.
Випікати пряники в попередньо розігрітій до 180-190 градусів духовці 25 хвилин.
Змастити гарячі пряники помадкою і знову відправити в духовку на 10 хвилин. Для приготування помадки білок збити з цукром і лимонним соком до однорідної білої, тягучої маси.
Готові, дуже смачні домашні пряники на кефірі остудити і можна подавати до столу!
Приємного Вам апетиту!