Рафаелло - одні з моїх найулюбленіших цукерок, і думаю, я не одна така любителька цього романтичного десерту. Якщо ви хочете приємно порадувати рідних і близьких, особливо напередодні новорічних свят, то приготуйте рафаелло в домашніх умовах. Гарна коробочка цих цукерок може стати приємним новорічним подарунком «» замість тисячі слів «» або смачним і святковим десертом... «» І нехай весь світ почекає «»...
Інгредієнти
Для приготування домашніх рафаелло вам буде потрібно
(на 30 цукерок):
380 г згущеного молока;
250 г кокосової стружки;
50 г вершкового масла;
30 шт. мигдалю;
щепітка ваніліну.
Процес приготування
Кокосову стружку висипати в глибоку миску. Трохи залиште для обсипки.
Додати до кокосової стружки ванілін і розтоплене вершкове масло, ретельно перемішати.
Додати згущене молоко кімнатної температури, перемішати.
Отримана кокосова маса повинна вийти досить густою. Накрити миску харчовою плівкою і відправити в холодильник, бажано на ніч (не менше 7 годин).
Тим часом підготуємо горіхи. Горіхи залити окропом на 3-5 хвилин, так шкіряця легко видалиться. Підсушити горіхи без шкірки на сухій сковороді близько 3 хвилин.
Злегка вологими руками відщипнути невеликий шматочок охолодженої кокосової основи для цукерок, в серединку покласти мигдаль і сформувати «» кульку «», яку необхідно обваляти в кокосовій стружці, що залишилася. Повторити для всіх цукерок, а потім відправити домашні рафаелло охолоджуватися не менш, ніж на 2-3 години.
Рафаелло, приготовані в домашніх умовах, виходять шалено ніжними. Вони дуже схожі на оригінал, єдине чого не вистачає домашнім рафаелло - це тонкого шару вафельки всередині, як мені здається. Але я практично повністю впевнена в тому, що мало хто зможе встояти і не спробувати цей романтичний і шалено смачний десерт...
Приємного вам апетиту! Їдьте із задоволенням і насолоджуйтеся!