Хочу поділитися простим рецептом приготування домашнього хліба з сиром. Хлібушок виходить дуже смачним і ніжним, я його оформила у формі батона. Шматочок такого хліба можна просто намастити вершковим маслом і подати до сніданку. До речі, домашній хліб із сиром за цим рецептом виходить досить великий, якщо хочете буханочку поменше, просто зменшіть кількість продуктів на половину.
Інгредієнти
Для приготування домашнього хліба з сиром нам буде потрібно:
борошно пшеничне - 500 г;
кефір - 330 мл;
сир твердих сортів - 120 г;
цукор - 30 г;
рослинна олія - 5 мл;
дріжджі сухі - 5 г;
сіль - 1/2 ч. л.;
насіння соняшнику - за смаком і за бажанням (для посипання);
олія для змащування;
яєчний жовток - 1 шт. (для змащування тесту).
Процес приготування
Підготувати продукти для приготування тесту.
Заміс тесту можна зробити вручну або за допомогою хлібопічки. Я вирішила спростити собі завдання і скористалася хлібопічкою. У відерко хлібопічки влити кефір, додати олію і цукор.
Потім всипати борошно, додати сіль і дріжджі.
Виставити режим «» Заміс тесту «», він у мене займає 1 годину 30 хвилин.
Для приготування тесту вручну потрібно попередньо розчинити дріжджі в 50 мл теплої води. Як тільки дріжджі оживуть і на поверхні води з'являться бульбашки, можна приступати до замісу тесту. У глибоку миску влити 280 мл теплого кефіру, додати цукор, сіль і дріжджі. Все трохи перемішати, потім розсипати борошно і замісити м'яке тісто, в кінці замісу додати олію і добре вмісити його в тісто. Тісто залишити в мисці, прикрити його рушником і залишити на 1-1,5 години. Тісто добре підніметься.
Готове тісто викласти на стіл, припорошений борошном, або на силіконовий килимок. Добре обміняти, прикрити його рушником і залишити на столі на 30 хвилин.
Потім розкатати тісто скалкою в коло, не тонко.
Сир натерти на великій тірці. Посипати сиром пласт тіста.
Скатати тісто з сиром у тугий рулет, добре скріпити краї. Противник для випікання змастити рослинною олією. Перекласти домашній хліб на противінь і залишити на 20 хвилин. Потім змастити поверхню хліба збитим жовтком, посипати насінням соняшника і тертим сиром.
Поставити противень з хлібом у розігріту духовку і випікати при 180 градусах приблизно 25-30 хвилин, до золотистої скоринки. Готовий хліб злегка остудити, а потім перекласти на решітку і остудити повністю. Нарізати на шматочки. Подивіться, який апетитний і сонячний вийшов домашній хліб з сиром.
Приємного апетиту!