Домашній «» Хренодер «» - надзвичайно смачна, ядра, корисна приправа, яку можна заготовити на зиму. Хрін дуже корисний, він очищає кров, є антимікробним засобом, що захищає від застуд, знижує рівень цукру в крові тощо. Така приправа відмінно підійде до м'яса, супів, пельменів та інших стравів. Перець болгарський і оцет можна не додавати, я додала - мені здається так смачніше. З даної кількості продуктів вийде 4 півлітрові баночки «» Хренодера «».
Інгредієнти
Для приготування домашнього «» Хренодера «» знадобиться:
корінь хріну - 200 г;
помідори свіжі - 2 кг;
часник - 150 г;
перець болгарський солодкий - 1 шт. (за бажанням);
сіль - 4 ч. л.;
цукор - 2-3 год.;
оцет 9% - 2 ст. л. (за бажанням).
Процес приготування
Хрін добре помити і очистити. Порізати шматочками.
Часник очистити, перець болгарський очистити від насіння, порізати.
Помідори помити і порізати на частини.
Помідори перекрутити на м'ясорубці.
Додати також перекручені на м'ясорубці часник і солодкий болгарський перець.
Хрін також перекрутити на м'ясорубці, надівши на розтруб м'ясорубки пакет, щоб уникнути сліз. М'ясорубку краще використовувати ручну, електрична може не потягнути, особливо якщо потужність невелика. Додати хрін до інших продуктів.
Швиденько все перемішати, додати сіль, цукор, влити оцет. Ще раз добре перемішати приправу.
Розкласти масу по стерилізованим, сухим баночкам, накрити капроновими кришками.
Зберігати смачний домашній «» Хренодер «» слід у холодильнику на верхній полиці. Ця приправа зберігається дуже довго - до самої весни. Обов'язково приготуйте!
Приємного Вам апетиту!