Господині, які стикалися з приготуванням майонезу в домашніх умовах, знають, що це зовсім не складно, процес не займає багато часу і не вимагає якихось особливих витрат. Єдине що зупиняє, це використання сирих курячих яєць для приготування майонезу. У такому випадку можна приготувати домашній майонез з перепелиних яєць. Він виходить густий, смачний, підходить для заправки будь-яких салатів, закусок та інших страв.
Інгредієнти
Для приготування домашнього майонезу з перепелиних яєць знадобиться:
4 перепелиних яйця;
1 ч. л. солі (без гірки);
1 ст. л. цукру;
1 ч. л. гірчиці;
2 ст. л. лимонного соку;
250 мл олії.
Процес приготування
У невелику ємність (зручно в звичайній півлітровій банку) розбити перепелині яйця, додати цукор і сіль. Опустити в банку насадку блендера і збити яйця.
Потім додати гірчицю і лимонний сік.
Не зупиняючи блендер, тонким струменем вливати олію і збивати масу, поки вона досить не загустіє. Для цього знадобиться 1-2 хвилини.
Як тільки маса загустіє - майонез з перепелиних яєць готовий.
Можна закрити банку кришкою і прибрати в холодильник. Використовувати за необхідності, але довго такий майонез не зберігається, оскільки не містить консервантів.
Смачний, густий домашній майонез з перепелиних яєць готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!