Пропоную вам приготувати домашній плавлений сир з шампіньйонами. Цей смачний, густий, корисний сир обов'язково сподобається вашим рідним і близьким. Готується швидко, з доступних, натуральних продуктів. Спробуйте обов'язково! З цієї кількості продуктів вийде близько 300 грамів сиру.
Інгредієнти
Для приготування домашнього плавленого сиру з шампіньйонами знадобиться:
сир домашній (жирний) - 250 г;
яйце - 1 шт.;
масло вершкове - 50 г;
сода - 0,5 ч. л.;
шампіньйони - 100 г;
сіль, перець чорний мелений - за смаком;
часник - 1-2 зубчики;
олія рослинна (для оскарження грибів) - 1-2 ст. л.;
зелень петрушки (кропу) - за смаком.
Процес приготування
До творогу додати яйце, соду і розм'якшене вершкове масло (замість масла можна додати жирну домашню сметану).
Збити все зануреним блендером до однорідного, кремоподібного стану. Посолити до смаку.
Шампіньйони дрібно порізати і обсмажити на олії, посолити і поперчити.
В кінці перемішати гриби з подрібненою зеленню і вимкнути газ. Дати грибам охолонути.
Посуд з творожною масою помістити на водяну лазню і, постійно перемішуючи, витримати до розплавлення маси. Для цього знадобиться близько 15 хвилин. Якщо маса не повністю розплавиться або вийде грудками (залежить від якості продуктів) - нічого страшного! Збийте все в гарячому вигляді зануреним блендером - вийде тягучий, густий сир.
Додати в домашній плавлений сир підготовлені шампіньйони, ретельно перемішати.
Відразу ж додати часник, пропущений через прес, ще трохи поперчити. Ще раз перемішати і перекласти сир у баночку.
Після того, як смачний домашній плавлений сир з шампіньйонами охолоне, відправити його в холодильник. Зберігати під закритою кришкою в скляній баночці до 3-х днів.
Приємного Вам апетиту!