Ми з чоловіком любимо роли, але не тільки їсти, а й готувати вдома. Готуємо те, що нам подобається, з доступних продуктів, не претендуючи на автентичність страви. Одна з наших улюблених страв - роли з вугрем (Унагі маки).
Інгредієнти
Для приготування ролів з вугрем (Унагі маки) по-домашньому вам знадобиться:
рис для суші - 300 г;
вода - 345 мл;
копчений угорь «» Unagi «» - 1 упаковка (близько 260 г);
рисовий оцет - 2 ст. л.;
цукор - 2 ст. л.;
сіль - 1,5 ст. л.;
огірок свіжий - 2 шт.;
аркуші норі - 3 шт.;
кунжут.
Процес приготування
Рис для ролів потрібно зварити особливим способом. Спочатку рис ретельно промити, поки вода не стане зовсім прозорою. Викласти рис у каструлю, залити водою, накрити кришкою і поставити на вогонь. З моменту, як закипить вода, варити рис на сильному вогні 5 хвилин, потім вогонь зменшити і варити ще 10 хвилин. Зняти з вогню, кришку не відкривати, залишити ще на 10 хвилин.
Приготувати соус для рису. Для цього оцет змішати з сіллю і цукром до повного розчинення.
Рис перекласти в широку миску, полити соусом, перемішати дерев'яною паличкою прямими рухами. Накрити рушником і залишити на 20 хвилин.
Огірки очистити, нарізати тонкими смужками. Угорь також нарізати смужками.
Аркуші норі розрізати навпіл. На бамбукову серветку викласти половинку аркуша норі блискучою стороною вниз. На лист норі викласти шар рису (мокрими руками, змоченими у воді з лимонним соком або оцтом), на рис викласти смужки угря і огірка. Посипати кунжутом.
За допомогою серветки скрутити рол.
Готовим домашнім ролам з вугрем дати трохи «» відпочити «», потім гострим ножем, змоченим водою, розрізати на 6 частин.
Роли з вугрем (Унагі маки) по-домашньому готові.
Приємного апетиту! Радуйте своїх близьких!