Сир, приготований вдома, - улюблена страва нашої родини. Хочу поділитися і з Вами рецептом домашнього сиру з зеленню. З доступних продуктів виходить смачний, корисний продукт, який сподобається і дорослим, і дітям.
Інгредієнти
Для приготування домашнього сиру із зеленню буде потрібно:
1 літр молока;
1 ст. л. солі;
400 мл сметани;
4 яйця;
зелень кропу - до смаку.
Процес приготування
Наливаємо молоко в каструлю, додаємо сіль, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
Яйця змішуємо зі сметаною.
Укроп моєм і дрібно ріжемо.
Порізаний кріп додаємо до суміші з сметани і яєць (якщо Ви не любите кріп, його можна не додавати, приготувавши домашній сир без зелені).
Молоко доводимо до кипіння, потім трохи збавляємо вогонь і, постійно перешкоджаючи, поступово додаємо суміш сметани і яєць.
Не перестаючи завадити, варимо 3-5 хвилин, поки сироватка не відокремиться від сиру.
Отриману масу виливаємо в дуршлаг, застелений марлею.
Потім марлю зав'язуємо і підвішуємо на 20-30 хвилин, щоб скло зайва сироватка.
Коли рідина стече, кладемо домашній сир із зеленню під прес на 4-5 годин.
Потім охолоджуємо, знімаємо марлю.
Домашній сир із зеленню ріжем і подаємо до столу.
Приємного апетиту!