Перець, помідори, баклажани - чудові овочі, з поєднання яких можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Один з моїх улюблених рецептів - це домашня баклажанна ікра. Дивовижний смак і апетитний зовнішній вигляд цієї страви сподобаються багатьом. Отже, приступимо до приготування домашньої баклажанної ікри!
Інгредієнти
Для приготування баклажанної ікри нам знадобиться:
4-5 середніх баклажанів;
4-5 болгарських перців;
4-5 середніх помідорів;
1 цибулина (середнього розміру);
часник;
олія соняшникова;
сіль, перець до смаку.
Процес приготування
Баклажани і перець промити, просушити і відправити в розігріту до 180 градусів духовку.
Доводимо наші овочі до готовності. Баклажани ставимо під гніт, щоб пішла рідина (гіркота).
З баклажанів і перців знімаємо шкурку і подрібнюємо.
Помідори трьом на великій терці.
Цибуля і часник подрібнюємо і додаємо до наших овочів.
Солимо, перчим, додаємо трохи соняшникової олії в нашу ікру.
Намазуємо на хліб і насолоджуємося смаком нашої домашньої баклажаної ікри.
Приємного апетиту!