Домашня ковбаса з курки виходить неймовірно смачною і соковитою. Вона нічим не поступається магазинній ковбасі, швидше магазинна поступається нашою якістю. З цієї кількості інгредієнтів виходить 2 метри домашньої курячої ковбаси. Кишки ви можете придбати на ринку в м'ясних відділах. Поспрошуйте у продавців і ви обов'язково знайдете.
Інгредієнти
Для приготування курячої ковбаси нам знадобиться:
2 кг курячих частин;
2 метри свинячих кишок.
Для марінада:
сіль;
перець;
часник;
гірчиця в зернах;
соєвий соус;
цукор;
грузинський шашличний соус;
молитва паприка;
приправа для курки.
Процес приготування
Курячі частини вимити під проточною водою і нарізати кубиками. Я використовувала два курячих філе і 6 курячих стегон. До курки додати всі інгредієнти, що входять в маринад. Якщо ви любите ковбасу гостріше, додайте більше перцю. Якщо любите часник, додайте його побільше в ковбаску. Орієнтуйтеся на свій смак і смак своєї сім'ї. Залишити курочку маринуватися на добу. Можете готувати ковбасу і відразу, але якщо є можливість, раджу дати м'ясу можливість промаринуватися.
Свинячі кишки помити і очистити, якщо це необхідно. За допомогою насадки на м'ясорубку або верхньої частини від пластикової пляшки починаємо кишку м'ясом.
Наповнюємо не дуже щільно, коли домашня ковбаска з курки готова, протикаємо її за допомогою голки. Це допоможе нам позбутися зайвого повітря і запобігти розриву ковбаси в духовці. Якщо хочете отримати маленькі ковбаски, то перекрутіть кишку в декількох місцях.
Запікаємо домашню курячу ковбаску при температурі 180 градусів 30 хвилин до утворення красивої і рум'яної скоринки.
Остужаємо і дегустуємо найкуснішу домашню ковбасу з курки.
Приємного апетиту!