Зовсім недавно познайомилася з рецептом приготування домашньої локшини з рідкого тіста. Моїй родині так сподобалася ця локшина, що тепер готую її часто. Вона виходить ніжніше, ніж звичайна локшина, і, звичайно ж, дуже смачною. Тісто готується просто, його консистенція схожа на сметану, нічого вимішувати не потрібно - дуже зручно і швидко. Подати таку локшину можна просто з вершковим маслом або доповнити м'ясом, рибою, овочами тощо. Спробуйте! Розрахунок продуктів надано для 1 порції локшини.
Інгредієнти
Для приготування домашньої локшини з рідкого тіста знадобиться:
яйце куряче (середнє) - 1 шт.;
сіль - щіпка;
вода - 15 мл;
борошно вищого гатунку - 6 ст. л.;
вершкове масло для подачі.
Процес приготування
Розбити яйце в миску, всинати тріску солі.
Влити 15 мл води і збити ретельно вінчиком.
Зсипати борошно, попередньо просіяне, перемішати вінчиком.
Ось і все, тісто для приготування локшини готове, по консистенції воно буде схоже на сметану середньої густоти.
Перекласти тісто в одноразовий кондитерський мішок.
У каструлю налити близько 1 літра води, поставити на вогонь. Вскип'ятити воду, всипати трохи солі. У кондитерському мішку обрізати кінчик і видавлювати тісто в киплячу воду у вигляді локшини. Варити домашню яєчну локшину потрібно в 2 етапи (тобто видавити тільки половину рідкого тіста з кондитерського мішка), щоб лапшичка не злиплася при варінні.
Варити локшину в киплячій воді 1-1,5 хвилини, після чого відкинути її на дуршлаг. Аналогічно відварити в киплячій воді локшину з рідкого тіста, що залишився в кондитерському мішку.
Відмінну, дуже смачну і ніжну домашню яєчну локшину, приготовлену з рідкого тіста, викласти на тарілку, додати вершкове масло або доповнити м'ясом, рибою, овочами і т. д. і подати до столу.
Приємного апетиту!