Солена, малосольна або маринована риба, приготована в домашніх умовах, виходить дуже смачною. Для цього можна взяти свіжу або заморожену рибу. Я хочу поділитися простим рецептом приготування домашньої малосольної скумбрії. Рибка виходить дуже смачною, ніжною і в міру солоною. Спробуйте приготувати рибу за цим рецептом і я впевнена, вона вам сподобається.
Інгредієнти
Для приготування домашньої малосольної скумбрії нам буде потрібно:
скумбрія свіжоморожена - 2 шт.;
вода - 400 мл;
сіль - 3 ч. л.;
перець горошком - 7-10 шт.;
перець запашний горошком - 4-5 шт.;
лавровий лист - 3 шт.
Процес приготування
Скумбрію розморозити, відрізати голову і плавники. Очистити рибу від нутрощів. Промити під проточною водою. Нарізати рибу на шматочки.
Скласти рибу в лоток або глибоку миску. У кип'яченій воді кімнатної температури розчинити сіль. До скумбрії додати перець і лавровий лист.
Залити скумбрію сольовим розчином. Розчин повинен повністю покрити рибу. Поставити рибу в холодильник на добу.
Через добу ароматна домашня малосольна скумбрія готова. Дуже смачно подати рибку з відвареною картоплею.
Приємного апетиту!