Драники з кабачків і картоплі виходять дуже ніжними, соковитими і корисними. Соус до драників можете використовувати будь-який: майонезний, томатний, сирний або соус зі сметаною, як це зробила я. Драники можна не тільки готувати на сковороді, а й запекти їх у розігрітій духовці протягом 10-15 хвилин при температурі 180 градусів, попередньо сформувавши і виклавши їх на противагу, застелену пергаментом або змащену олією.
Інгредієнти
Для приготування драників з кабачків і картоплі нам знадобиться:
2 картоплини;
1 невеликий кабачок (краще взяти молодий кабачок);
1 морква;
1 яйце;
2 ст. л. вівсяних пластівців;
сіль, перець - за смаком;
олія для смаження.
Для соусу:
100 г сметани;
1 зубчик часнику;
кріп;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Картоплю, кабачок і морквину очистити і вимити. Якщо кабачок молодий, то його можна не очищати від шкурки і насіння.
Натерти овочі на дрібній терці і віджати від зайвої рідини.
Додати сіль, перець, вівсяні пластівці і яйце.
Все перемішати. Маса для приготування картопляно-кабачкових драників вийде густою і буде легко ліпитися руками.
На розігріту сковороду налити трохи рослинного масла. За допомогою столової ложки викладати нашу масу на сковороду. Можете сформувати руками котлетку і надати їй потрібну форму. Смажити драники з кабачків, картоплі і моркви на дуже повільному вогні з двох сторін, щоб вони гарненько просмажилися і не залишилися сирими.
Для приготування соусу з'єднати сметану, пропущений через чеснокодавилку часник, дрібно нарізаний кріп, сіль і перець до смаку, добре перемішати.
Подати смачні і корисні драники з кабачків і картоплі разом зі сметанним соусом.
Приємного апетиту!