Сьогодні хочу поділитися рецептом наймачніших дріжджових млинців, замішаних на сироватці. На поверхні млинців у процесі смаження з'являються дірочки, тому млинці виходять ажурними і дуже апетитними. Млинці досить швидко пропікаються і не прилипають до сковорідки. Готується тісто для дріжджових млинців трохи довше, ніж для звичайних, але зате млинці виходять дуже ніжними, красивими і смачними. Спробуйте!
Інгредієнти
Для приготування дріжджових млинців на сироватці знадобиться:
сироватка - 1 літр;
сіль - щіпка;
цукор - 1 ст. л.;
дріжджі сухі - 1 ч. л.;
борошно - 450 г;
рослинна олія - 50 мл.
Процес приготування
Теплу сироватку налити в миску.
Додати до сироватки цукор і тріску солі, перемішати і всипати дріжджі, перемішати.
Частинами додаючи просіяне борошно, збити тісто за допомогою міксера або вінчика до однорідності. Тісто має вийти рідким і без грудок. Влити масло і ще раз перемішати. Накрити миску з тестом рушником і поставити на 1 годину в тепле місце. Після закінчення години на поверхні з'явиться велика кількість бульбашок (як на фото), тісто збільшиться в обсязі.
Сковороду добре розігріти, перед спекотною першого млинця сковороду потрібно змастити рослинним маслом. Налити трохи тіста і рівномірно розподілити його по поверхні сковороди. Кожен млинець смажити на середньому вогні до золотистого кольору з двох сторін (по кілька хвилин з кожного боку). В результаті у мене вийшло 12 млинців.
Дріжджові млинці, замішані на сироватці, виходять ніжними, м'якшими, смачними і дірчастими.
Млинці відразу подаємо до столу, доповнивши варенням, медом або згущеним молоком. Приємного апетиту!