Пишні оладушки - це улюблене ласощі для дітей і дорослих. Адже так приємно зібратися всією сім'єю, покликати близьких друзів, заварити міцний чай і покуштувати пишних, ароматних і просто тануть в роті оладів з варенням, сметаною, згущеним молоком, з усім тим, що душі завгодно! Сьогодні я запрошую вас на чаювання з дріжджовими оладцями з яблуками.
Інгредієнти
Для приготування дріжджових оладок з яблуками вам буде потрібно:
Для тесту:
300 г борошна;
250 г молока;
1 яйце;
3 ст. л. цукрового піску;
30 г пресованих дріжджів *;
щепітка солі.
Для яблучної начинки:
3 яблука;
1 ст. л. цукрового піску;
кориця - за смаком.
* - можна використовувати і сухі дріжджі (якій кількості пресованих дріжджів вони відповідають, як правило, вказано на упаковці). Я використовувала пресовані дріжджі KRON JAST.
Процес приготування
Молоко нагріти до температури 30 градусів, додати сіль, дріжджі. Ретельно перемішати.
Додати цукровий пісок і 3 столові ложки борошна. Перемішати. Накрити рушником і прибрати в тепле місце на 20-30 хвилин. Тісто має піднятися і збільшитися в 2-3 рази.
Тим часом приготуємо яблучну начинку. Яблука натерти на тьорці, додати цукровий пісок, корицю, перемішати. Гасити на повільному вогні 5 хвилин, дати охолонути. Яблука для дріжджових оладців готові.
Яйце добре збити виделкою в окремій мисці. Додати до тісто яйце і ретельно перемішати.
Додати до тесту підготовлені заздалегідь яблука. Перемішати.
Додати до тісто решту борошна. Ретельно перемішати. Тісто має вийти густе.
Сковороду з рослинним маслом добре нагріти. Викладати оладки ложкою (при необхідності змочуйте ложку холодною водою) і обсмажувати дріжджові оладки з яблуками з двох сторін до утворення стійкої рум'яної скоринки.
Приємного вам апетиту!
Їдьте із задоволенням!