Хто не любить смачну, ароматну, пишну здобу? Напевно немає такої людини, за винятком тих, хто сидить на дієті. Пропоную вам спробувати приготувати ось такі цікаві за формою дріжджові здобні булочки з маком і корицею.
Інгредієнти
Для приготування здобних дріжджових булочок вам буде потрібно:
молоко - 300 мл;
яєчний жовток - 2 шт.;
цукор - 2 ст. л. в тісто + на посипання;
сіль - неповна ч. л.;
дріжджі сухі - 1,5 ч. л.;
масло вершкове розтоплене - 3 ст. л.;
борошно - приблизно 500 г;
олія рослинна для мастила;
кориця і мак - за смаком;
жовток і молоко для змащування.
Процес приготування
У теплому молоці розчинити цукор і дріжджі. Залишити на 15 хвилин. Потім додати жовтки, масло, сіль, перемішати. Поступово просіювати борошно і замішувати. Має вийти м'яке тісто, некруте. Борошна більше, ніж 500 грамів, не додавати. Тісто залишити в теплому місці до збільшення обсягу в 2,5 рази, приблизно на 2 години.
Після того, як тісто підніметься, обміняти його і скатати ковбаску, яку порізати на однакові невеликі шматочки.
Кожен шматочок розкатати або розтягнути руками в круглу пелюшку, діаметром приблизно 8 см.
Кожну змастити олією, посипати цукром, маком або корицею.
Скласти коло навпіл, потім ще навпіл.
У кексові формочки вкладати по 3 складені кружечка. Вийдуть ніби квіточки.
Накрити рушником, залишити на 40 хвилин для збільшення. Потім змастити здобні дріжджові булочки жовтком з молоком (на 1 жовток 1 столова ложка молока). Поставити в розігріту до 220 градусів духовку на 30-35 хвилин до рум'яної скоринки.
Готові дріжджові здобні булочки дістати акуратно з формочок, змастити вершковим маслом і накрити рушником.
Приємного чаювання!!!