Домашній дріжджовий пиріг з маком - пишний, м'який, ароматний. Крім того, що цей пиріг дуже смачний, завдяки його незвичайній формі, він стає ще оригінальним і дуже красивим. Такий пиріг цілком можна приготувати на святковий стіл і подати гостям.
Інгредієнти
Для приготування дріжджового пирога з маком знадобиться:
250 мл молока;
1 яйце;
3 ст. л. цукру;
щепітка солі;
100 г вершкового масла або маргарину;
500 г борошна;
1 пачка (12 г) сухих дріжджів;
1 упаковка макової начинки (500 г);
1 яйце для змащування пирога.
Процес приготування
Для приготування дріжджового тесту всі інгредієнти повинні бути теплими. Яйце збити з цукром і сіллю.
Додати розтоплену олію, влити молоко, перемішати.
З'єднати борошно і дріжджі, перемішати.
У борошно влити молочну суміш і замісити тісто.
Тісто добре вимісити, щоб воно було однорідним, м'яким, еластичним. Накрити миску з тестом чистим рушником і прибрати для підйому в тепле місце.
Через 1 годину тесто, яке піднялося, знову накрити і прибрати в тепле місце ще на 30 хвилин. Тісто має знову збільшитися в обсязі.
Готове тісто розділити на три частини.
Противник змастити маслом. Частину тесту розкатати в коло за розміром противня, зверху викласти шар макової начинки, не доходячи 2-2,5 см до краю тесту.
Розкатати другу частину тесту, викласти її поверх макової начинки, на неї укласти другий шар макової начинки і накрити третім пластом тесту. Легким рухом скріпити краї трьох пластів тесту між собою.
Поверхню пирога розділити на 16 частин. Зручно це зробити роздільником для торта або просто ножем на око.
Ножем зробити розрізи наскрізь, залишивши цілу середину пирога. Розрізані частини розгорнути двічі навколо своєї осі. Поруч смужки, що знаходяться, розгортати в протилежні сторони (див. фото).
Згорнути таким чином всі 16 розрізів, скріпити їх краю між собою. Збити яйце і змастити дріжджовий пиріг. Залишити пиріг підходити протягом 20-25 хвилин. Розігріти духовку до 180 градусів і випікати пиріг з маком 25-30 хвилин до приємного золотистого кольору.
Готовий пиріг акуратно перекласти на ґрати і остудити. Пишний, смачний, солодкий дріжджовий пиріг з маком готовий.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!