Рулети готують з бісквітного, шарового, пісочного, дріжджового тіста. Для начинки використовують готові джеми, варення, креми, частіше вершкові або заварні. Але в нашій родині найулюбленішими є дріжджові рулети з горіхами. Я вирішила урізноманітнити полюблений смак додаванням до горіхів груші. Вийшло ще смачніше!
Інгредієнти
Отже, для приготування дріжджового рульоту з горіхами Вам буде потрібно:
100 г борошна;
20 мл рослинної олії;
50 мл теплої води;
1 неповна ч. л. сухих дріжджів;
1 ч. л. цукру;
щепітка солі;
ванілін;
30 г волоських горіхів;
1 груша;
1 ст. л. цукру;
олія для змащування;
цукор для посипання.
Процес приготування
У теплій воді розчинити цукор і розвести дріжджі. Залишити на 10 хвилин.
Борошно просіяти в миску, додати воду з дріжджами, олію, сіль, ванілін і вимісити тісто.
Дати підійти дріжджовому тесту для нашого рулету близько години в теплому місці.
Приготувати начинку для дріжджового рулету: у блендері перетерти волоські горіхи, цукор, очищену від шкірки грушу. Отриману начинку прибрати в холодильник, поки піднімається тісто.
Підійшло дріжджове тісто тонко розкатати, зверху нанести тонким шаром начинку з горіхів і груші, згорнути рулет.
Змастити рулет маслом і посипати цукром.
Дати підійти протягом 20 хвилин. Духовку розігріти до 180 градусів. Випікати дріжджовий рулет на противні, застеленому пекарським папером, 25-30 хвилин. Ароматний, з приємною хрусткою корочкою дріжджовий рулет з горіхами готовий!
Бажаю Вам приємного апетиту!