Пишність осені стала втіленням цього лимонного дива, яке зігріє Вас в холодні осінні вечори своїм ароматом, зарядить вітамінами, а, до того ж, просто в приготуванні!
Інгредієнти
Для приготування лимонного пирога потрібно:
яєчний жовток - 1 шт.;
лимон - 2-3 шт (якщо використовувати в начинці лимон зі шкірою, то 2 шт., без шкірки - 3 шт.);
масло вершкове - 100 г;
борошно пшеничне - 2 склянки;
цукор - 250 г;
цукрова пудра - 50 г;
сметана - 250 г (25% жирності);
сода - 1/2 ч.
Процес приготування
Моєм руки і вперед!
Сметану змішайте з содою, а після влийте розтоплене вершкове масло. Гарненько перемішайте до однорідної маси.
У влучну суміш потихеньку втручайте просіяне через сито борошно. Потрібно досягти такого результату, щоб тісто було еластичним, але не липло до рук. Розділіть тісто на дві рівні частини. Першу частину тесту викладіть у форму для випікання, змащену олією, акуратно розрівняйте, зробивши при цьому бортики.
Лимони розмільчите в блендері або м'ясорубці. Додайте цукор, перемішайте. Якщо ви бажаєте отримати пікантну гірчинку, використовуйте два лимони разом зі шкірою. Інакше використовуйте три очищені лимони.
У форму з тестом влийте лимонну начинку і рівномірно розподіліть.
Потім розрівняйте другу частину тесту і акуратно накрийте зверху. Змажте пиріг збитим жовтком для надання золотистої корочки. Випікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів, 30-40 хвилин.
Готовий лимонний пиріг посипте цукровою пудрою. За бажанням прикрасьте ягодами, горіхами.
Приємного апетиту!