Дріжджовий рулет з маком - дуже смачна здобна випічка. Рулет виходить дуже м'яким, пишним, ароматним - дуже затишний і домашній. Такий рулет зовсім не складно приготувати в домашніх умовах, макову начинку можна купити готову або приготувати самим із сухого маку.
Інгредієнти
Для приготування дріжджового рулету з маком знадобиться:
500 г борошна;
250 мл молока;
2 яєчних жовтка;
50 г вершкового масла;
100 г цукру;
щепітка солі;
кілька крапель ванільної есенції або 1 пачка ванільного цукру;
цедра 1-го апельсина;
1,5 ч. л. сухих дріжджів;
500 г готової макової начинки;
цукрова пудра для подачі.
Для змащування рулетів:
1 яйце;
2 ст. л. молока.
Процес приготування
Жовтки розтерти з цукром і тріскою солі.
Додати розтоплену олію, ванільну есенцію, влити тепле молоко, все ретельно перемішати. З апельсина зняти цедру і додати в суміш.
Борошно змішати з сухими дріжджами. Поступово додаючи борошно, замісити тісто.
Тісто має бути м'яким, однорідним, еластичним. Покласти тісто в миску, накрити чистим рушником і прибрати в тепле місце для підходу на 1 годину. Потім тісто обміняти і залишити ще на 30 хвилин.
Тісто значно збільшиться в обсязі.
Готове тісто розділити на дві частини. Кожну розкатати в пласт прямокутної форми.
Рівномірно розподілити макову начинку і згорнути пласт тесту рулетом.
Перенести рулети на противінь, змащений маслом, покласти швом вниз. Змішати яйце і молоко і змастити рулети зверху і з боків. Залишити на противні в теплому місці на 30 хвилин для підйому.
Випікати макові рулети в розігрітій до 200 градусів духовці 45 хвилин. Готову випічку зняти з противня, присипати цукровою пудрою і остудити.
Дріжджові рулетики з маком виходять м'якими, пишними і дуже смачними.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!