У сезон дозрівання злив дуже буде доречний цей рецепт смачного сливового джему на зиму. Такий джем зі злив, зварений з додаванням волоських горіхів, чудово підійде як начинка до пирогів, булочок або рогаликів. А як же він прекрасний в компанії з гарячим чаєм! З даної кількості інгредієнтів виходить 0,5-літрова баночка смачного і ароматного джему.
Інгредієнти
Для приготування джему зі злив з волоськими горіхами знадобиться:
1 кг злив;
жменю ядер волоських горіхів;
400 г цукру.
Процес приготування
Сливи вимити, вийняти кісточки і відправити на невеликий вогонь, варити, періодично перешкоджаючи і знімаючи піну, 1 годину.
Через годину зняти масу з вогню і залишити її остигати на пару годин (можна залишити на ніч).
Після закінчення часу всю сливову масу процедити через дуршлаг. Проціжену рідину залишити, а шкурки і м'якоть викинути або використовувати як начинку для пирога.
Проціжену сливову масу поставити на середній вогонь, довести до кипіння, а потім варити на невеликому вогні, іноді завадячи, 40 хвилин. Додати цукор, перемішати і варити 15 хвилин, перешкоджаючи час від часу. Через 15 хвилин додати до джему з злив порубані ядра волоських горіхів, перемішати і варити ще 10 хвилин.
Готовий джем із злив з волоськими горіхами вилити в простерилізовану банку, закрутити прокип'яченою кришкою, банку перевернути, укутати в теплу ковдру і залишити до повного остигання, а потім прибрати на зберігання. Джем прекрасною зберігається при кімнатній температурі. Сливовий джем, приготований на зиму за цим рецептом, виходить дуже смачним, а горішки надають йому чудову пікантну нотку. Приємного апетиту!