Давно мені хотілося приготувати джем з черешні, та все ніяк не складалося. Черешню у мене в родині дуже люблять і вона завжди з'їдається в сирому вигляді, а тут пригостили черешнею, вирішила - треба приготувати на зиму джем з черешні без кісточок. Черешня відноситься до ягод, які слабо бажуються, тому якщо ви хочете отримати густий джем, то в нього обов'язково потрібно додавати бажаючу суміш, яку можна придбати в будь-якому супермаркеті.
Інгредієнти
Для приготування джему з черешні на зиму нам знадобиться:
черешня з кісточками - 700 г;
цукор - 350 г;
вода - 100 мл;
бажаюча суміш - 20 г.
Процес приготування
Черешню вимити холодною водою, видалити кісточки спеціальним пристосуванням. Після видалення кісточок вага черешні склала 640 грам.
Черешню пересипати в каструлю, додати воду і поставити на середній вогонь. Варити 5 хвилин під кришкою. За допомогою зануреного блендера черешню пюрувати. Можна перебити ягоди частково.
Додати в каструлю цукор, перемішати і довести до кипіння на сильному вогні.
Далі засипати бажаючу суміш і варити 10 хвилин на середньому вогні, знімаючи пену, що утворюється на поверхні.
Джем з черешні поступово почне загустівати. Перевірити готовність джему можна, капнувши на блюдці: якщо крапля не розтікається - джем готовий.
Розлити джем з черешні без кісточок в сухі стерильні баночки і закрутити прокип'яченими кришками. Перевернути дном вгору і залишити остигати. Можна не укутувати.
Виходить близько 800 мл смачного джему. Джем можна подавати з млинцями або оладушками, додавати у випічку як начинку або просто насолодитися ним за чашечкою чаю.
Джем з черешні без кісточок прекрасно зберігається при кімнатній температурі. Взимку це ласощі прикрасить будь-яке чаювання!
Смачних вам заготовок!