Джем з чорнослива, приготовлений на зиму за цим рецептом, виходить дуже смачним. А трохи пряностей додадуть йому особливе зачарування. На мій смак, сливи найкраще поєднуються з корицею і гвоздикою. Це надає джему з чорнослива новий благородний смак і приємний пряний аромат. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить близько одного літра готового продукту.
Інгредієнти
Для приготування джему з чорнослива на зиму знадобиться:
1 кг чорнослива;
1 кг цукру;
3 ст. л. лимонного соку;
3-4 бутони гвоздики;
0,5 ч. л. кориці (без гірки).
Процес приготування
Інгредієнти для приготування джему з чорнослива.
Сливи вимити, видалити кісточки.
Сливи без кісточок перекрутити на м'ясорубці в пюре.
Перекласти пюре в каструлю або в таз, призначений для варіння. Всипати цукор, перемішати і поставити на середній вогонь. Поступово довести масу до кипіння, постійно перешкоджаючи і знімаючи піну, щоб цукор розчинився і не пригорів на дно. Коли маса закипить, влити лимонний сік, додати спеції.
Продовжувати варити джем з чорнослива на невеликому вогні при мінімальному кипінні, весь час перемішувати і знімати піну, протягом 1-1,5 години. За цей час джем загустіє і набуде красивого кольору. Гарячий джем розлити по стерилізованих банках, накрити прокип'яченими кришками, остудити і прибрати для зберігання.
Смачний і ароматний джем з чорнослива готовий. Чудове ласощі, особливо для холодних зимових днів.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!