Яких тільки рецептів вівсяного печива не буває! Цього разу пропоную рецепт печива з вівсяного борошна з начинкою з сиру. Печенюшки виходять дуже ніжними, розсипчастими і, що важливо, корисними. У творожну начинку, при бажанні, можна додати сухофрукти (я додала курагу). Мені дуже сподобалося це печиво, сподіваюся, сподобається і вам!
Інгредієнти
Для приготування печива з вівсяного борошна з сиром буде потрібно:
Для тесту:
сметана - 200 г;
вершкове масло - 180 г;
цукор - 30 г;
вівсяне борошно - 200 г;
пшеничне борошно - 200 г;
розпушувач - 1,5 ч. л.;
олія для змащування противня.
Для начинки:
сир - 200 г;
вівсяне борошно - 70 г;
курага (інші сухофрукти) - 50-70 г (за бажанням);
цукор - 50 г.
Процес приготування
Спочатку замісимо тісто для нашого печива, для цього в мисці потрібно змішати вівсяне і пшеничне борошно, додати цукор і розпушувач, перемішати.
Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці (або на плиті), остудити трохи. В окремій мисці змішати тепле розтоплене масло зі сметаною, а потім вилити до суміші борошна, цукру і розпушувача.
Перемішати тісто ложкою, а потім замішати його руками. Тісто вийде м'яким, приємним у роботі.
Розділити тісто на невеликі шматочки (виходить близько 30 штук), скатати в кульки, викласти на дошку, прибрати в холодильник на 20-30 хвилин.
Сухофрукти (я взяла курагу) вимити, залити окропом хвилин на 5, потім добре обсушити. Для приготування начинки для печива з'єднати сир, вівсяне борошно, дрібно нарізану курагу і цукор (кількість цукру залежить від того, чи додаєте ви сухофрукти, а також від ваших смакових уподобань), ретельно перемішати і творожна начинка для печива готова.
З отриманої начинки скатати невеликі кульки (за кількістю кульок з тіста). Розмір творожніх кульок повинен бути меншим за розмір кульок з тесту. Дістати кульки з тіста з холодильника. Потім кожна кулька з тіста розім'яти в руці в пелюшку, в центр покласти творожну кульку, захистити край тіста, надаючи вівсяному печінку круглу форму.
Сформоване печиво викласти на противінь, змащений маслом. Випікати вівсяне печиво з сиром у розігрітій духовці 25-30 хвилин при температурі 190 градусів.
Печиво з вівсяного борошна з сиром, приготоване за цим рецептом, виходить корисним і дуже смачним. Ця ніжна випічка, безсумнівно, сподобається цілій родині!
Приємного апетиту!