Нещодавно я знайшла в Інтернеті рецепт цікавого джему з кабачків. Незвичайність його полягає в тому, що в процесі варіння додається пакетик порошку для приготування желе. Рецепт відразу привернув мою увагу. Я приготувала джем на пробу... і пошкодувала, що не зварила більше. Готовий джем виходить дуже приємним на смак. Нагадує чи то лимон, чи то ананас, чи то манго, але тільки не кабачок. Я готувала з лимонним желе, але можна поекспериментувати і взяти інше желе, тоді і смак, і колір будуть іншими. Пропоную і Вам заготовити на зиму баночку цього дивовижного джему!
Інгредієнти
Для приготування джему з кабачків з лимоном і желе знадобиться:
кабачки, очищені без насіння, - 1300 г;
цукор - 400 г;
лимон - 1 шт.;
желе - 1 пакетик.
Процес приготування
Кабачки вимити, якщо необхідно, зняти шкірку, очистити від насіння.
Натерти кабачки на великій тірці.
З лимона стерти цедру.
Вичавити з лимону сік.
Натерті кабачки скласти в каструлю, поставити на вогонь і варити на середньому вогні, часто завадячи. Кабачки пустять багато соку. Варити потрібно до тих пір, поки рідина майже повністю не викіпить.
Додати до кабачків цедру і сік лимона, цукор і желе.
Варити, постійно завадячи, до загустіння. У мене це зайняло 20 хвилин.
Для отримання більш однорідної консистенції джем з кабачків можна пробити зануреним блендером.
Гарячий джем розкласти в чисті простерилізовані банки і закупорити прокип'яченими кришками.
Перевернути баночки догори дном і залишити до повного остигання.
Смачний і ароматний джем з кабачків з лимоном і желе готовий. Остиглий джем виходить густим, не розпливається.
З даної кількості продуктів вийшло 2 баночки по 400 грам і пару ложок залишилося для дегустації.
Приємного апетиту!