Яскраві, соковиті овочі, злегка обсмажені, з легкою криштинкою... Вони зваблять будь-кого! Звичайно, овочі - найкращий гарнір до м'яса. Спеції можуть використовуватися будь-які, від східних до нас звичних. Такий гарнір з овочів зручно готувати в сковороді вік, але за браком такої цілком зійде і звичайна сковорідка.
Інгредієнти
Отже, для приготування гарніру з овочів до м'яса нам знадобиться:
капуста броколі - 1 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
цибуля порей - 1 шт.;
морква - 1 шт.;
перець солодкий - 1 шт.;
сіль, перець за смаком;
гострий перець - за бажанням;
олія оливкова для обсмаження - 5 ст. л.
Процес приготування
Приготувати овочі.
Взяти невелику каструльку, налити в неї воду, довести до кипіння і опустити в киплячу воду суцвіття броколі і нарізану моркву.
Після закипання варити 1 хвилину і потім відразу поставити під струмінь холодної води, щоб зберегти яскравий колір овочів.
Залишити в холодній воді до відправки на сковороду.
Нарізати цибулю порей тонкими брусочками.
Розігріти сковороду вік, в розпечену олію відправити перець солодкий, цибулю ріпчасту і цибулю порей. Обсмажувати 2 хвилини.
Потім додати моркву. Обсмажувати 2 хвилини.
Тепер додати броколі. Обсмажувати 2 хвилини.
Додати гострий перчик (за бажанням).
Перемішати як слід. Посолити.
Наш гарнір з овочів до м'яса готовий, перед подачею його можна посипати зеленню.
Приємного апетиту!