Джем з кизилу, приготовлений без кісточок, - чудове ласощі, що має широкий спектр використання. Наприклад, цей джем можна подавати з оладушками або млинцями, або ж просто намастити на хліб з маслом. Також їм можна прошаркувати торт, додати до випічки, ну а солодкоїжки можуть просто їсти його ложками. Кизил містить у складі багато вітамінів, таких як А і Р, а також є одним з лідерів за вмістом вітаміну С. З даної кількості продуктів вийде близько 300 грам смачного джему.
Інгредієнти
Для приготування джему з кизилу без кісточок нам знадобиться:
200 г цукру;
500 г кизилу;
100 мл води.
Процес приготування
Для джему відбираємо стиглі, але не м'яті плоди. Промиваємо їх водою.
Складаємо кизил в каструльку і додаємо воду.
Ставимо каструльку на вогонь, доводимо вміст до кипіння і варимо 7 хвилин на невеликому вогні, накривши кришкою. Ягоди повинні стати м'якими.
Після цього ягоди відкидаємо на сито і протираєм. Заняття не дуже приємне, оскільки в ягодах кизилу є велика кісточка.
Протерте пюре ставимо на вогонь і трохи уварюємо на невеликому вогні, не більше 10 хвилин. Потім додаємо цукор.
Варім джем з кизилу 15 хвилин, періодично перешкоджаючи.
Гарячий джем переливаємо в суху стерильну баночку, закручуємо прокип'яченою кришкою, перевертаємо і після остигання прибираємо на зберігання. Накривати не потрібно. Чудовий смачний джем з кизилу готовий! Зберігати його можна в умовах міської квартири.
Трохи джему у мене не вмістилося в банку, я вилила його в креманку. На ранок кизиловий джем став густим, таким ви його бачите на фото.
Вдалих вам осінніх заготовок!