Любителі гостренького будуть у захваті від цього рецепта. Маринований гострий перець за цим рецептом послужить прекрасним доповненням до м'яса, риби, курки, будь-яких овочів. Для цієї заготовки краще вибрати гострий перець м'ясистих сортів. Ця заготовка потребуватиме зовсім небагато часу і ви будете забезпечені смачним маринованим гострим перцем на всю зиму.
Інгредієнти
Для приготування маринованого гострого перцю знадобиться:
перець гострий - довільна кількість (скільки поміститься в банки).
Для марінада:
вода і оцет 9% - в рівній кількості (навпіл) - скільки поміститься в банку.
(!) Половина банки буде вода, а половина банки буде оцет.
Процес приготування
М'ясистий гострий перець бажано потримати кілька днів при кімнатній температурі (розклавши на столі), давши йому трохи підвягнути, тоді він легше буде утрамбовуватися в банки, а на смаку це ніяк не позначиться. Перець помити, обсушити і хвостики відрізати.
У чисті банки укласти перець, намагаючись щільно укладати.
Вскип'ятити воду і киплячою водою залити банки з перцем. Закрити банки кришками і залишити на 5 хвилин.
Через 5 хвилин злити половину води з банки.
Долити прямо в банку оцет, до самого верху.
Закрити щільною кришкою і перевернути банку вгору дном.
Коли банки охолонуть, маринований гострий перець можна прибрати в холодильник або залишити при кімнатній температурі. Взимку гостренький маринований перець стане прекрасним доповненням до багатьох страви.
Приємного апетиту і смачної зими вам!