Джем з крижовника з апельсином і ізюмом - дуже смачна заготовка на зиму. Поєднання крижовника з апельсином досить відоме, додавання родзинки робить смак ще більш цікавим. Джем дуже ароматний, густий, красивого кольору (я варила з червоного крижовника). Заготуйте баночку - взимку не пошкодуєте!
Інгредієнти
Для приготування джему з крижовника з апельсином і родзинкою знадобиться:
крижовник - 1 кг;
цукор - 1 кг;
ізюм - 250 г;
апельсини - 2 шт.
Процес приготування
Крижовник вимити, перебрати від сміття, хвостики і «носики» відривати не потрібно.
Висипати ягоди в каструлю і поставити на газ. нагрівати на маленькому вогні до м'якості ягід. Можна додати 2-3 столові ложки води, але не обов'язково.
Протерти через сито.
Отримане пюре знову перелити в каструлю.
Ізюм ретельно промити.
Апельсини вимити, зняти цедру.
Очистити апельсини від шкірки і нарізати м'якоть на шматочки.
До пюре з крижівника додати ізюм, цедру і м'якоть апельсина.
Довести до кипіння.
Додати цукор і варити джем до загустіння на невеликому вогні, іноді перешкоджаючи (для даної кількості продуктів - приблизно, 20 хвилин).
Готовий гарячий джем розлити в чисті стерильні банки, закатати прокип'яченими кришками і перевернути баночки.
Дуже смачний джем з крижовника з апельсином і родзином готовий. Вихід, приблизно, 1,3 літра.
Приємного апетиту!