Дуже люблю перші страви, приготовані на курячому бульйоні, вони незмінно виходять дуже смачними і поживними. Сьогодні хочу поділитися рецептом супу з гречкою на курячому бульйоні. Це одна з улюблених перших страв у моїй родині. Такий супчик із задоволенням поїдуть дорослі і діти.
Інгредієнти
Для приготування супу з гречкою на курячому бульйоні буде потрібно:
70 г гречаної крупи;
2,5 літра води;
0,5 кг курки;
сіль, чорний мелений перець - за смаком;
3-4 картоплини;
1-2 лаврових листа;
1 цибулина;
1 морква;
олія для смаження;
зелень.
Процес приготування
Для того щоб суп вийшов особливо смачним, потрібно правильно зварити курячий бульйон. Я готувала за цим рецептом.
Очищену картоплю нарізати брусочками.
Коли бульйон буде готовий, його потрібно процедити, викласти в нього картоплю, потім довести до кипіння і варити на невеликому вогні 10-15 хвилин. Після закінчення часу посолити суп.
Гречану крупу, промивши до прозорої води, відправити в суп і варити ще 5 хвилин.
Натерту на середній терті моркву і нарізану кубиками цибулю обсмажити на олії до золотистого кольору, завадячи. Обсмажені овочі викласти в курячий суп з гречкою, додати чорний мелений перець і лавровий лист, продовжувати готувати ще 5-7 хвилин.
Смачний, апетитний суп з гречкою на курячому бульйоні готовий. В самому кінці приготування, за бажанням, можна додати нарубану зелень. Зняти з вогню, накрити кришкою і дати настояться 10-15 хвилин.
Розлити суп по порційних тарілках і подати на стіл.
Такий супчик найсмачніше їсти гарячим з домашніми консервованими овочами.
Приємного апетиту!