Надзвичайно смачним і ароматним виходить джем з винограду. Раджу спробувати. Виноград підійде синій, червоний або рожевий, з кісточками або без. Такий джем можна закрити і на зиму. З даної кількості продуктів вийде 500 грам джему.
Інгредієнти
Для приготування джему з винограду знадобиться:
виноград (у мене домашній рожевий) - 1 кг;
цукор - 300 г;
вода - 30 мл;
сік лимона - 1 ст. л.
Процес приготування
Виноград перебрати, видалити гілочки.
Ягоди помити, помістити в глибоку миску, влити воду і поставити на невеликий вогонь. Довести виноград до кипіння, кип'ятити 10 хвилин. Виноград, який не лопнув, трохи придушити товкушкою. Всипати цукор.
Перемішати добре і залишити на 2 години. Після цього поставити миску з виноградом на вогонь, дати закипіти. Варити на самому слабкому вогні, періодично перешкоджаючи, до зменшення вмісту в обсязі в 2 рази.
Вимкнути газ і залишити джем на 4-5 годин, прикривши миску рушником. Потім джем протерти через сито. Тиск можна не викидати, а використовувати для приготування компота.
Готовий джем довести до кипіння на слабкому вогні, додати лимонний сік. Кип'ятити 5-7 хвилин, після чого розлити по стерилізованим і сухим баночкам. Закрутити, перевернути. Залишити в такому положенні до повного остигання.
Зберігається смачний і ароматний джем з винограду в умовах міської квартири.
Приємного Вам апетиту!