Єврейська яєчня "" Шакшука "- дуже смачна страва, що має ізраїльське походження. Готується страва дуже просто і швидко. Рецептів існує кілька, я пропоную свій, який подобається моїй родині. Спробуйте, відмінна страва на сніданок!
Інгредієнти
Для приготування єврейської яєчні «» Шакшука «» знадобиться:
помідори свіжі - 3 шт.;
перець болгарський солодкий (м'ясистий) - 2 шт.;
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.;
яйця - 2 шт.;
часник - 1-2 зубчики;
сіль, спеції, перець чорний свіжомолотий, червоний мелений перець - за смаком;
зелень - за смаком;
олія рослинна - 2 ст. л.
Процес приготування
Сковороду розігріти з рослинним маслом. Цибулю ріпчасту очистити і нарізати невеликими шматочками, помістити в сковороду. Обсмажити на середньому вогні до м'якості, іноді завадячи.
Додати до цибулі очищений від насіння і нарізаний кубиками солодкий болгарський перець, обсмажувати 2-3 хвилини, завадячи.
Помідори очистити від шкірки зручним для вас способом (можна, щоб зняти шкірку, залити помідори окропом на 2-3 хвилини, потім помістити в холодну воду, шкіряка легко зніметься). Нарізати помідори кубиками і додати в сковороду. Також додати чорний свіжомолотий перець, червоний мелений перець, спеції і сіль. Перешкоджаючи, гасити все на невеликому вогні 7-8 хвилин.
Далі додати до овочів нарізаний дрібно часник, перемішати, протушити 1-2 хвилини.
Ложкою зробити поглиблення в овочах, вбити сирі яйця, посолити яйця зверху і поперчити.
Прикрити сковороду кришкою і смажити яєчню на слабкому вогні до того моменту, поки білок повністю згорнеться, а жовток злегка затвердіє. Готову надзвичайно смачну єврейську шакшуку посипати подрібненою зеленню і подати до столу в гарячому або теплому вигляді.
Приємного Вам апетиту!